好吃的鸡爪的做法-虎皮凤爪

鸡爪:又名鸡掌、凤爪、凤足。 多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌 、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 主料：鸡爪，500克;酱油3(勺)，白酒2(勺)，姜1块，糖2(小勺)辅料：盐1/4（勺），蒜3瓣，五香粉1（小勺）调料：胡椒粉1/4（小勺），香辣酱 2勺，腐乳1/2个。...