别样西域伊斯兰风格-西兰轩菜馆

“羊肉哪里鲜，郑州西兰轩。”这是我省不少消费者对西兰轩菜馆的赞誉。它既反应了西兰轩菜馆的特色，又表达了“美食家”们对西兰轩饭菜质量的信赖。

斯兰教风格的风味，1953年，徐连德与老乡亲老板李少卿、顺合楼老板合并入老乡亲，遂被业内人士称为“合记”，由赵荣光主厨，经营的靠山肉、焦烧肉、锅烧羊肉都很有名。1954年，回族食堂在西大街开业，赵荣光、徐连德、韩其同、程怀义等厨师在此当厨，主要经营品种由：大葱爆羊肉、炸羊肉串、溜鱼焙面等。1955年，程怀义、韩其同被评为郑州市三等劳动模范。1979年，饮食市场逐步繁荣，张保山、韩其同等人提议将回民食堂恢复为西兰轩字号，定名为西兰轩菜馆。主要厨师由谢广聚、韩其同、程怀义、王平和等。

经营的河南菜名由：糖醋软溜鲤鱼焙面，扒广肚、葱烧海参、酸辣广肚、烩三袋、大葱扒羊肉、香菇酥羊腿、锅烧羊肉等数十种，成为郑州市经营回族炒菜的名菜馆。1980年，西兰轩菜馆同雪园饭店、少林菜馆、水上餐厅等店一起被评为“河南十大名店”。 

菜系：新疆/清

营业时间：早8：00到晚上10：00

地理交通： 公交：81

地址：郑州市北顺城街49号